Projektet undersøger forbrugernes adfærd og holdninger til mælkeprodukter med forlænget holdbarhed, herunder hvordan teknologien påvirker accepten af produkter som yoghurt. Derudover belyses, hvilke kommunikationsgreb der er mest effektive til at formidle forlænget holdbarhed og understøtte en reduktion af madspild.